¡Hola a todos!
La cápsula de hoy trata sobre un tema que a menudo es incomprendido y satanizado: ¡LAS GRASAS!
Habitualmente asociamos la palabra "grasa" con algo poco saludable e incluso dañino, pero en realidad, las grasas son parte esencial de una alimentación saludable.
Debido a que son un macronutriente “esencial” en nuestra dieta, desempeñan un papel muy importante en nuestra salud y bienestar.
Los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas nos proporcionan la energía que necesitamos para funcionar correctamente.
De estos tres tipos de moléculas, las grasas son las que más energía aporta, 1 gramo de grasa ingerido en los alimentos aporta ¡9 kcal de energía al cuerpo!
En nuestra dieta, las grasas tienen muchas funciones y beneficios. Por ejemplo:
Las grasas ayudan a proteger nuestros órganos internos.
Regulan nuestra temperatura corporal al actuar como aislante térmico.
También ayudan a transportar vitaminas y nutrientes.
Y añaden sabor y textura a los alimentos.
Pero no todas las grasas son iguales.
Hay diferentes tipos de grasas, algunas más saludables que otras.
Las grasas insaturadas, como las que se encuentran en los aceites vegetales, los frutos secos y los pescados grasos, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. *Es importante recordar que aunque estas grasas son saludables, deben consumirse con moderación y dentro de una dieta equilibrada.
Por su parte, las grasas saturadas como la mantequilla, la grasa sólida, la de cerdo y las grasas trans que se encuentran en alimentos procesados y fritos, aumentan los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas y otras afecciones de salud.
Entonces
¿Cuáles son las grasas saludables que deberíamos incluir en nuestra dieta?
Estas son mis recomendaciones:
- Aceite de oliva.
-Aceite de canola
-Aceite de cacahuete
- Aguacate.
- Frutos secos
- Pescados grasos: como el salmón, la sardina o el atún que son ricos en ácidos grasos, omega-3, los cuales pueden reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón.
En general, recomiendo que las grasas no superen el 30% de tu ingesta calórica total diaria, sin embargo, la cantidad de grasas que debemos consumir diariamente varía según la edad, el género y el nivel de actividad física de cada persona.
En conclusión, las grasas son una parte esencial de una alimentación saludable y deben incluirse en nuestra dieta en una cantidad adecuada, limita el consumo de grasas saturadas y evita las grasas trans presentes en alimentos procesados y fritos.
Recuerda que una dieta equilibrada y variada es fundamental para mantener una buena salud.
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